Hola amigos vamos a continuar con nuestras entregas hoy le toca a la letra J hablaremos de:

JUGOTERAPIA: Tomando los jugos frescos acabaditos de hacer EN CASA obtenemos los beneficios de que los nutrientes son absorbidos rápidamente por el organismo ya a los 15 minutos todas las vitaminas, enzimas, minerales, etc están en circulacion para su absorcion por nuestro sistema.

A mí me da mucho pesar cuando veo en los anaqueles de los supermercados los "jugos naturales enriquecidos con Vit. C". Primero si son naturales NO hay porque enriquecerlos y segundo (la mentira mas grande que el Universo) NO pueden estar enriquecidos con Vit C pues esta vitamina es muy labil (fragil), a los 15 minutos de ser expuesta a la luz o al aire YA NO ES VIT.C sino acido ascorbico, la vit. C tampoco se almacena en nuestro sistema se utiliza y la que el cuerpo no necesita en ese momento la elimina por la orina.

Cuando usemos frutas y/o vegetales para la confeccion de nuestros jugos debemos de asegurarnos de que se han cultivado libres de pesticidas e hierbicidas, para que la nutricion que nos proporcionen sea optima.

Siempre les hago incapie que si no poseen el estractor de jugo (que sería lo ideal) lo pueden hacer en la batidora con agua de su filtro de su cocina.

Tomar jugos es una buena via de obtener, vitaminas, minerales, enzimas, carbohidratos; y clorofila, muchas frutas y vegetales pueden ser usados sin retirarles las cascaras (asi conservan todos los nutrientes antes mencionados), NO refrigerarlos pues pierden su valor nutritivo, hay que tomarlos entre los 3-5 minutos despues de confeccionados.

Los jugos de hojas verdes (bebidas verdes or "green drinks") estimulan las celulas, rejuvenecen el organismo, ayudan en la formacion de los globulos rojos de la sangre. Como estos jugos contienen clorofila, limpian, desintoxican y curan el sistema, estos jugos verdes se pueden confeccionar de espinacas, menta (hierba buena), apio (celery), col (cabage), dandelion (diente de leon), germinado de alfalfa y de cualquier vegetal u hortaliza de hojas verdes (si le agrera una ramita de menta el sabor es mas fresco y agradable).

Jugos de vegetales: ademas de restaurar y ayudar a reconstruir nuestro organismo remueven el exceso de grasa, proteinas, acidos y toxinas; también son de gran ayuda para aumentar el sistema inmunologico y protegernos de ciertas enfermedades.

Jugo de frutas: son limpiadores uno de los que más ayudan a limpiar nuestro organismo es la sandia (patilla, watermelon), el jugo se puede confeccionar con todo (pulpa, pepas, cascaras) asegurese de lavar bien la fruta, una buena idea es dejar la fruta por unos 10-15 minutos en una mezcla de agua con bicarbonato y vinagre y si tiene un cepillo de lavar frutas y vegetales es mas rapido, en la cascara de la sandia es donde hay mayor concentracion de Vit. C, de las manzanas es recomendable quitarles las pepas (semillas en algunos paises), el jugo de manzana es delicioso cuando se le añade jugo de frutas citricas, arandonos, moras, guindas etc.

Los jugos de frutas se toman en las mañanas y los de vegetales en las tardes y en las noches, los jugos de frutas y vegetales no deben de mezclarse (si no se especifica lo contrario) pues poseen diferentes enzimas digestivas. los jugos se pueden tomar hasta 16 onzas o más por dia sin ningun problema.

Existen una gran variedad de combinaciones de jugos para un sinnumero de problemas de salud el vegetal que mas se usa como base en las combinaciones es la zanahoria, como la lista seria muy extensa el espacio no nos daría para poner los jugos para cada una de las condiciones de salud, si algunos de ustedes desean algun jugo para una situacion especifica me lo hacen saber y con gusto se lo remito. NOTA generalmente no se les agrega azucar pues con el azucar natural que contienen es suficiente.

Con la combinación de de uno o más clases diferentes de jugos cambiamos la quimica natural de los mismos y esta combinacion obra maravillas que no ocurriria con tal rapidez si se toman de una sola clase de vegetal. La pulpa que queda de la confeccion de los jugos puede utilizarse de diferentes maneras con tal de no desperdiciar nada, se pueden usar; como emplastos, como mascarillas faciales, para ulceras varicosas, se pueden confeccionar dulces naturales, panes, bocadillos, anexar a avenas (cuando son de frutas las pulpas), cremas, croquetas, rellenos para los asados de aves; y si no tiene idea de que hacer con las pulpas simplemente uselas como abono organico con esto ultimo ayuda a la calidad de su jardin u hortqliza y ayuda a la salud de la madre tierra.

Si tienen algun comentario o inquietud solo tienen que presionar en donde esta mi nombre e inmediatamente llegan a mi correo electrónico.

Con cariño

Dra. Esmeralda Paredes